この前「ちびまる子ちゃん」で
おばあちゃんが「カルメ焼き」を作るシーンがありました。
大人は何気なく話の流れで観ますが、
子供は好奇心に火が付いちゃう生き物(^_^;)
案の定作りたいとの要請があったため、
まるちゃんのおばあちゃんがカルメ焼きを作るシーンを
何度も観て覚えてからLet’s try!!
まずは砂糖水をおたまに入れでグツグツ沸騰させ、
それから魔法の粉(重曹)を少し混ぜて
ガ~~~~とかき混ぜるとポワ~ンと膨らんで完成。
という物でした。
いかにも簡単そうな手順に簡単そうなレシピ♪
簡単簡単♪
な~んて思って早速重曹を購入。
いざやってみたらなんともならず、
ただのカラメルになってしまいました(*_*)
昔々ハイジのおじいちゃんの作るチーズが美味しそうで
牛乳を火をかけていた頃を思い出します・・・・
アニメなんてでたらめなんだわ(>_<)
簡単にできるなんてその気にさせて
本当はあんなものできないんだわ(>_<)
なんて大人はすねてちゃいけません(;一_一)
大人には大人のツール。
「インターネット」があるじゃな~い^m^
どれどれ~、検索してみると
いろんな事がわかりました。
このカルメ焼きとは化学反応でできる
理科の実験のようなしくみなのだそう。
まず少量の卵白に重曹と砂糖を混ぜておき、
砂糖水を火にかけ、125~130度になったら火から下ろす。
沸騰した砂糖水をそのまま30秒くらい置いて冷まし、
卵白と重曹を混ぜたものを少量とり、
それを思い切りグイグイと混ぜ合わせると
ボワ~と膨らんでくる。
というのです。
そもそも温度計ないし・・・・・・(;一_一)
・・・いかんいかん(>_<)
気を取り直し、調べた手順で慎重に事を進めましたが
ドロドロの生キャラメルの粉っぽいのみたいな
へんちくりんな物しかできず(T_T)
むきになって何度もタイミングを変えたり
かき混ぜる時間を増やしたりしましたが
一向に膨らむ気配はゼロ・・・・・・・
心が折れて、インターネットでカルメ焼き買っちゃった♪
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